bereiding

1. 1

   Kneus de gedroogde kruiden goed in een vijzel. Voeg de sjalot en knoflook toe. Kruid met peper en zout en meng er de olijfolie onder.

2. 2

   Strijk het vlees in met de marinade, bewaar de rest voor tijdens het bakken. Laat de côte à l'os minstens 2 uur marineren in de koelkast.

3. 3

   Leg het vlees op een hete barbecue en schroei het aan beide kanten dicht. Leg het op een hogere rooster verder van het vuur en laat nog 15 à 20 minuten garen.