bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 220°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. 2

   Doe de bloem en het bakpoeder met het zout en de lavendelbloemetjes in een kom en kneed er de boter door. Voeg de suiker en de karnemelk toe en meng tot een soepel deeg.

3. 3

   Schep het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en rol uit tot een plak van 2 cm dik. Steek er rondjes uit van 5 cm diameter en leg ze op het bakpapier. Bak ze in 12 à 15 minuten mooi goudbruin in de oven.

4. 4

   Klop voor de clotted cream de room op met de vanillesuiker en spatel voorzichtig door de mascarpone. Serveer de scones met de clotted cream, de confituur en wat extra vers fruit.