bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180 °C.

2. 2

   Maak een insnijding in de lengte van de kipfilets. Bestrijk de kipfilets met olijfolie en kruid met kurkuma, paprikapoeder, peper en zout. Kleur heel even aan in een hete pan. Leg de kip in een ovenschaal met wat olijfolie.

3. 3

   Snijd de ananas in 8 dunne halve manen. Steek 2 plakjes tussen de kip en leg er nog 2 plakjes bovenop. Steek vast met bamboeprikkers.

4. 4

   Rasp er wat Parmezaanse kaas over en bak 10 minuten in de voorverwarmde oven.

5. 5

   Meng alle ingrediënten voor de dressing. Serveer met veldsla en werk de kip en salade af met de dressing.