bereiding

1. 1

   Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking, laat uitlekken. Meng alle ingrediënten voor de dressing en zet even aan de kant.

2. 2

   Snij de komkommer in fijne blokjes. Pel en snipper de rode ui.

3. 3

   Meng alles behalve de zalm en de kokosschilfers door de quinoa. Lepel er de dressing over en roer om. Zet een halfuur in de koelkast om te marineren.

4. 4

   Snij de gerookte zalm in repen en leg op de salade. Strooi er tot slot de kokosschilfers over en serveer.