bereiding

1. 1

   Verwarm de ovengrill voor. Leg de paprika in een ovenschaal en laat de schil zwart blakeren. Laat afkoelen en verwijder de schil.

2. 2

   Doe de knoflook, balsamico (of granaatappelmelasse) walnoten, citroensap, komijn en cayennepeper in een blender. Voeg de geroosterde paprika toe en meng alles tot een grof mengsel.

3. 3

   Snij de aardappelen in schijfjes. Kruid met peper en zout en hussel ze met wat olijfolie. Gril ze beetgaar in een grillpan. Bestrijk elk plakje met wat geitenkaas en muhammara. Werk af met de pijnboompitten en een takje munt.