bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Hak de tuinkruiden fijn.

   Laat de kappertjes uitlekken.

   Snij de ansjovisfilets en de olijven in stukjes.

   Spoel de kerstomaatjes, snij ze blokjes.

   Halveer de olijven.

2. 2

   Doe kruiden, kappertjes, ansjovis, olijven en kerstomaatjes in een kommetje en schep goed om.

   Zet een kwartiertje in de koelkast.

3. 3

   Bak de biefstukken aan beide zijden kort aan op een hevig vuur, in hete olie.

   Laat ze - al naargelang u het vlees minder of meer doorbakken wilt - nog 2 tot 4 minuten verder bakken op een zachter vuur.

   Kruid ze met fleur de sel en peper uit de molen.

4. 4

   Schik ze op voorverwarmde borden.

   Schep er wat van het garnituur bij.

   Serveer meteen.