bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 185°C. Pel en plet de knoflook. Meng de knoflook met 3 eetlepels olijfolie.

2. 2

   Snij de preiwitten doormidden en spoel ze grondig. Leg de prei en takjes tijm op een met bakpapier beklede bakplaat. Kruid met peper en zout en besprenkel met de knoflookolie en 2 eetlepels water. Dek af met aluminiumfolie en gaar 30 minuten in de oven.

3. 3

   Verwijder de folie, rasp flink wat pecorino over de prei en zet nog 15 à 20 minuten in de oven. Werk af met extra pecorino.