bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de preien grondig met water. Leg de preien en spruiten op een groot bakplaat en meng met de olijfolie en tijmblaadjes. Breng op smaak met peper en zout en rooster 25 minuten in de oven. 

2. 2

   Snij de preien voorzichtig open. Meng de azijn met ansjovis, peper en zout. Breng de groenten op smaak met het azijnmengsel en serveer met geroosterde amandelen en flink wat geraspte pecorino.