bereiding

1. 1

   Maak de balletjes. Mix in een blender de linzen, de sjalot, het ei en het broodkruim tot een puree. Kruid met het vierkruidenpoeder, peper en zout. Vorm balletjes, laat de balletje even opstijven in de koelkast.

2. 2

   Maak de saus. Stoof de sjalot, de prei en de champignons in een beetje olijfolie glazig. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Giet de passata erbij en laat even doorwarmen. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Bak de balletjes in wat boter of olie in een pan mooi bruin, doe ze bij de tomatensaus en laat nog 10 minuten verder garen.