bereiding

1. 1

   Rist de blaadjes van de takjes dragon. Pel en snipper de sjalotten. Bak de sjalotten met de dragontakjes 2 minuten in boter. Blus met de cognac en laat de alcohol verdampen.

2. 2

   Giet er de bouillon bij en voeg de laurierblaadjes toe. Roer er de mosterd onder en laat wat inkoken. Doe er de room bij en laat verder inkoken.

3. 3

   Verwijder de dragontakjes en laurier. Hak de dragonblaadjes fijn en voeg toe. Proef en kruid met peper en zout.