bereiding

1. 1

   Pel de rode ui en snij ‘m in reepjes. Pel en plet de knoflook. Rist de tijm. Spoel de spruitjes en kook ze beetgaar in gezouten water. Giet af en laat ze schrikken onder koud water.

2. 2

   Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af. Snij de berloumi in blokjes.

3. 3

   Verhit een scheut olijfolie in een pan, voeg de ui, knoflook, spruitjes en tijm toe en bak tot de spruitjes licht goudbruin worden. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Voeg de berloumi en honing toe en laat karamelliseren.

4. 4

   Meng de pasta met de spruitjes en berloumi en leg in een microgolfovenbestendige pot. Dek af en bewaar in de koelkast of een koele plek. Verwarm 3 tot 4 minuten in de microgolf.