bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui en de knoflook. Spoel de spinazie en laat goed uitlekken in een vergiet. Bak de spekjes in een pan zonder vetstof en laat ze goed uitlekken op keukenpapier.

2. 2

   Verhit olijfolie in een pan en stoof er de ui en de knoflook in aan. Voeg de spinazie in porties toe en schep goed om tot de spinazie geslonken is. Doe er ten slotte het basilicum en de kruidenkaas bij. Mix het sausje met de staafmixer en breng op smaak met peper, zout en citroensap.

3. 3

   Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en meng meteen onder de spinaziesaus. Verdeel de pasta over de borden en werk af met spekjes en een toefje extra basilicum.