bereiding

1. 1

   Kook de farfalle beetgaar in gezouten water.

2. 2

   Kruid het gehakt met de spaghettikruiden en meng er het ei en het paneermeel door. Haal de blaadjes van de blad- peterselie, hak ze fijn en meng ze door het gehakt. Rol mooie balletjes van het mengsel. Bak de gehaktballetjes in een pan met 2 eetlepels olijfolie.

3. 3

   Spoel en halveer de kerstomaatjes. Giet de pasta af en laat afkoelen.

4. 4

   Meng de gehaktballetjes, de mozzarellabolletjes en de kerstomaatjes onder de pasta. Meng er de rest van de olijfolie onder en kruid met de Provençaalse kruiden. Werk eventueel af met wat extra takjes bladpeterselie.