bereiding

1. 1

   Meng de mosterd met de sojasaus en de verse kruiden. Verhit olijfolie in een pan en schroei het kalfsvlees aan beide kanten kort dicht. Bestrijk het kalfsvlees met de gekruide sojasaus en wrijf het vlees er goed mee in. Wikkel in vershoudfolie en leg het 1 nacht in de koelkast.

2. 2

   Spoel voor het serveren de komkommer en de radijsjes. Snij ze met een mandoline in flinterdunne plakjes.

3. 3

   Snij het kalfsvlees in dunne plakjes en verdeel over de bordjes. Werk af met de radijsjes en de komkommer en bestrooi met de sesamzaadjes.