bereiding

1. 1

   Kook de eitjes 6 minuten en laat ze lichtjes afkoelen. Leg even apart.

2. 2

   Zet de bouillon op het vuur en breng aan de kook. Snij grote paddenstoelen eventueel in kleinere stukken. Voeg de paddenstoelen toe aan de bouillon, samen met de dim sums en de gesnipperde rode peper. Laat 5 minuten koken en neem dan van het vuur. Breng op smaak met extra peper en wat sojasaus.

3. 3

   Verdeel de soep over de kommetjes. Halveer de eieren, leg in elk kommetje een half ei en werk af met sesamzaadjes. Serveer met extra koriander.