bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de appelen en haal het klokhuis eruit. Mix alle ingrediënten voor de koekjes in een blender of keukenmachine tot alles goed gemengd is. Er mogen nog wat stukjes in zitten.

2. 2

   Maak balletjes van het beslag en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Duw de balletjes een beetje platter. Bak de koekjes 18 minuten in de oven. Laat ze dan afkoelen.

3. 3

   Maak ondertussen de banaanvulling. Plet de banaan en meng samen met het vanille-extract onder de roomkaas.

4. 4

   Leg een lepel van de vulling op de helft van de afgekoelde koekjes. Leg de andere koekjes bovenop de vulling en druk aan.