bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Mix de boter met de suiker en de vanillesuiker glad. Voeg vervolgens de eieren en de banaan toe en mix opnieuw tot een homogeen deeg.

2. 2

   Doe de zelfrijzende bloem bij het deeg en mix opnieuw tot een mooi glad beslag.

3. 3

   Vul de papieren vormpjes met het bananendeeg. Bak de muffins gaar en goudbruin in zo’n 25 minuten.

4. 4

   Haal de muffins uit de oven en laat afkoelen. Klop ondertussen de roomkaas op met de poedersuiker en schep deze in een spuitzak met gekarteld mondje.

5. 5

   Spuit op elke muffin een toefje roomkaas en werk af met een schijfje verse banaan. Bestrooi met de resterende poedersuiker.