bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking, giet af en laat uitlekken.

2. 2

   Rasp een koffielepel schil van de citroen. Pel en snipper de ui. Pel en plet de knoflook. Bak het lamsgehakt goudbruin en kruid met de garam masala, het korianderpoeder, de oregano en peper en zout. Haal het gehakt uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier,

3. 3

   Giet nog een scheutje olijfolie in de pan en roerbak de spinazie 2 minuten met de knoflook en de chilivlokken. Meng het gehakt met de spinazie, de Griekse pasta, citroensap naar smaak, de citroenrasp, de rozijnen en breng op smaak met peper en zout. Voeg de feta en de losgeklopte eieren toe en kruid bij met peper en zout.

4. 4

   Stort de lamsvulling in een bakvorm van 24 cm diameter. Wrijf de vellen filodeeg in met olijfolie en leg ze een beetje verfrommeld op de spinaziemengeling. Zet de taart 30 à 35 minuten in de oven.