bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de zoete aardappelen, snij in blokjes en kook beetgaar in gezouten water. Giet af en laat even uitdampen.

2. 2

   Vet de kleine bakvormen (12 cm) in met bakspray. Klop de eieren los met de sojaroom, kruid met de ras el hanout, garam masala, peper en zout.

3. 3

   Schik de volkorenwraps als bloemetjes in de bakvormpjes en leg er meteen de zoeteaardappelblokjes op zodat de bodem mooi zijn vorm behoudt.

4. 4

   Schik er wat postelein tussen en overgiet met het eimengsel. Bak de quiches in 25 minuten mooi gaar in de oven