bereiding

1. 1

   Verhit een scheutje olijfolie en bak de kipfilet rondom rond goudbruin. Kruid met peper, zout en kerriepoeder en laat afgedekt 10 minuten garen. Haal uit de pan en laat afkoelen.

2. 2

   Maak de paprika schoon en snij hem in kleine blokjes. Pel de mango en snij hem in dunne plakjes.

3. 3

   Snij de kipfilet in blokjes. Meng de mayonaise met ½ koffielepel kerriepoeder, peper en zout. Strijk wat kerriemayonaise op het bord, schik er de kip, de paprika en de mango op en spuit er nog toefjes kerriemayonaise tussen. Werk af met de peterselie.