bereiding

1. 1

   Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet af en laat goed uitlekken.

2. 2

   Pureer ze en voeg de zure room en twee klontjes boter toe. Kruid met enkele druppels citroensap, peper en zout.

3. 3

   Snij de tuinkers van de matjes, voeg de helft toe aan de puree en meng.

4. 4

   Voeg net voor het serveren de gerookte forel en de rest van de tuinkers toe en serveer.