bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de bloem met het bakpoeder, het zout, de kaneel, de kokosbloesemsuiker, de honing, de rozijnen, de hazelnoten en de geraspte appel in een grote kom.

2. 2

   Meng in een kleinere kom de appelmoes met de olie, de azijn en de vanille-essence. Roer dit onder de andere ingrediënten tot een homogeen beslag. Verdeel het beslag over 6 individuele bakvormpjes. Bak de taartjes ongeveer 20 minuten. Ontvorm ze en laat ze afkoelen.

3. 3

   Schil de appel en snij het vruchtvlees in luciferdikke staafjes. Besprenkel ze met het citroensap. Snipper de muntblaadjes.

4. 4

   Lepel wat Griekse yoghurt over de taartjes. Werk ze af met de appelstaafjes en de gesnipperde munt.