bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de sjalot. Schil de courgette en snij ze in kleine blokjes. Fruit de sjalot aan in olijfolie. Voeg het gehakt toe en bak rul.

2. 2

   Voeg de blokjes courgette toe en roerbak verder. Kruid met de oregano, peper en zout. Voeg de mascarpone en de witte wijn toe. Laat wat inkoken.

3. 3

   Schil de pompoen en verwijder de pitten. Snij de pompoen in fijne plakjes. Snij het bolletje mozzarella in plakjes.

4. 4

   Beboter een ovenschaal. Leg onderaan een laagje lasagnevellen en leg er dan mozzarellaplakjes, plakjes pompoen en gehaktsaus op. Herhaal tot de schotel gevuld is.

5. 5

   Strooi er de geraspte mozzarella over en gaar de lasagne 35 tot 45 minuten in de oven. Werk af met verse oregano.