bereiding

1. 1

   Verwarm de ovengrill voor. Verwijder de harde kern onderaan het witloof en snij de stronkjes middendoor. Verhit olijfolie in een ovenbestendige pan en stoof het witloof.

2. 2

   Pel en snipper de ui en knoflook. Voeg de ui en knoflook bij het witloof en bak nog eens 2 minuten. Blus met witte wijn en de fond en laat verder garen.

3. 3

   Bak de rauwe ham krokant in een pan zonder vetstof. Rist de naaldjes van de tijm en voeg ze bij de ham.

4. 4

   Leg de plakjes appenzeller over het witloof en schuif de pan nog enkele minuten onder de grill. Kruid met peper en zout en werk af met de krokante ham en tijm.