Recept

Koteletjes met bloemkool en krieltjes in mosterdroomsaus

Duur:
Budget:
Moeilijkheid:

Tip: Laat de koteletten eerst op kamertemperatuur komen voor je ze bakt en bak ze dan in een hete pan in boter. Bak ze niet te lang (2 minuten per kant is voldoende), anders worden ze snel taai.

bereiding

1

Verwarm de oven voor op 185°C. Verdeel de bloemkool in roosjes. Kook of stoom de bloemkoolroosjes en de krieltjes beetgaar. Doe 200 milliliter water en het bouillonblokje, het kerriepoeder en de room in een steelpannetje en laat alles 3 minuten inkoken. Voeg 1 tot 2 koffielepels mosterd toe aan de saus.
2

Doe de bloemkoolroosjes en krieltjes in een ovenschaal en overgiet ze met de roomsaus. Zet 25 minuten in de oven.
3

Wentel de koteletten door de bloem en schud goed af. Smelt een eetlepel boter en bak de koteletten kort aan beide zijden. Kruid met peper en zout.
4

Serveer de koteletjes met de bloemkool en krieltjes in de saus.