bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Halveer de spruitjes, maak de bloemkool schoon en verdeel in roosjes. Schep de groenten op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met olie, peper en zout en zet een halfuur in de oven.

2. 2

   Pel en snipper de uien. Maak een klein sneetje in de worstjes en duw het gehakt eruit. Verhit olie in een pan en roerbak het gehakt rul. Voeg de ui en de rozemarijn toe en roer om. Roerbak 10 minuten op een zacht vuur. Schep er de laatste 5 minuten de gedroogde veenbessen door.

3. 3

   Doe de geroosterde groenten samen met de geroerbakte worstjes in een kom, schep er de peterselie door en serveer.