bereiding

1. 1

   Spoel de komkommers en snij ze overlangs doormidden. Maak met een dunschiller linten van de ene helft. Rasp de andere helft grof en knijp het overtollige vocht eruit. Leg het vruchtvlees in een neteldoek.

2. 2

   Snij de zalm in plakjes. Verwijder de schil en de pit van de avocado en snij het vruchtvlees in stukjes. Meng de geraspte komkommer met de yoghurt en het venkelpoeder.

3. 3

   Snij de broodjes doormidden en toast ze aan beide kanten.

4. 4

   Verdeel de avocado, de zalm en de dille over de 2 onderste helften. Beleg de andere helften met de komkommerlinten en het komkommer-yoghurtmengsel. Leg de helften op elkaar om te serveren.