bereiding

1. 1

   Halveer de boontjes. Schil de worteltjes en snij ze in schuine plakjes. Spoel en halveer de kerstomaatjes. Spoel de courgette en snij ze in blokjes.

2. 2

   Mix alle ingrediënten voor de pistou fijn tot een smeuïge dip. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Breng de groentebouillon aan de kook en pocheer er de kip lets 12 minuten in. Schep het vlees uit de pot en trek het in reepjes.

4. 4

   Doe de pasta in de bouillon. Doe er na 2 minuten alle groenten bij en laat nog 5 minuten sudderen. Voeg de kip toe en warm nog even door. Kruid met peper en zout.

5. 5

   Schep de soep in kommen, lepel er wat pistou op en werk af met de waterkers.