bereiding

Voorebereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C.

   Pel de sjalotjes en snij ze grof.

   Schil de aardappelen en snij ze in flinterdunne plakjes.

2. 2

   Leg de tonijnmoten in een schaal.

   Besprenkel ze met het citroensap en de balsamico.

   Kruid met peper en zout.

   Zet 20 minuten afgedekt in de koelkast.

3. 3

   Doe de sjalotjes in een mengkom met de tuinkruiden en 2 eetlepels olijfolie.

   Pureer met de keukenrobot.

4. 4

   Dep de aardappelen goed droog en meng ze met de helft van de gesmolten boter.

   Kruid met peper en zout.

5. 5

   Laat de gemarineerde tonijnmoten uitlekken.

   Vet een ovenschaal in met de rest van de olijfolie.

   Leg de vis erin en bestrijk elke portie met kruidenpuree.

6. 6

   Dek af met de aardappelplakjes en besprenkel die met de rest van de gesmolten boter.

   Zet ongeveer 20 minuten op 200°C in het midden van een voorverwarmde oven.

   Serveer meteen.