bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de boter met de kristalsuiker in de keukenmachine. Doe er de poedersuiker, het amandelpoeder, de bloem, de melk, 1 ei en het amandelextract bij en meng goed onder elkaar.

2. 2

   Snij een vierkant uit het ronde vel bladerdeeg en hou de afgesneden randjes bij om de ruitjes te maken. Teken met de punt van een mes een tweede vierkant in het vierkant, maar snij het niet helemaal door. Dit wordt de rand van de taart. Prik met een vork gaatjes in het andere vierkant zodat het niet gaat rijzen.

3. 3

   Bestrijk de binnenkant van het vierkant met het frangipanebeslag en verdeel er de rabarberconfituur over.

4. 4

   Snij de restjes van het bladerdeeg in repen en leg ze in een raster over de confituur. Klop het resterende ei los met een scheutje water en bestrijk het deeg met het losgeklopte ei. Bak de taart 20 à 25 minuten in de oven.