bereiding

1. 1

   Hak de plakjes carpaccio fijn. Meng er de parmezaan, de pijnboompitten, de kappertjes en een klein scheutje olijfolie onder. Kruid met peper en zout.

2. 2

   Schep de carpacciotapenade in een schaaltje en werk af met enkele blaadjes peterselie, wat extra pijnboompitten en grove parmezaan.