bereiding

1. 1

   Doe de hummus in een maatbeker. Laat de paprika's even uitlekken. Snij ze in stukken en mix ze glad met de hummus.

2. 2

   Spoel de courgette en snij ze met een spiraalsnijder in courgetti. Hak de hazelnoten fijn. Hak de peterselie grof. Snij de geitenkaas in plakjes.

3. 3

   Pluk acht blaadjes van de spitskool, leg ze naast elkaar, bestrijk ze met de paprikahummus en verdeel er de courgetti over. Leg twee plakjes geitenkaas op elk blad en werk af met de hazelnoten en de peterselie. Kruid tot slot met peper.