bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Halveer de ongeschilde krieltjes in de lengte en kook ze beetgaar in gezouten water.

2. 2

   Snij de kipfilet in hasselback: maak om de centimeter een diepe insnijding. Zorg ervoor dat je niet te ver snijdt, de kipfilet moet nog één geheel blijven.

3. 3

   Hak de spinazie grof, roer er de ricotta door en kruid het geheel met peper en zout. Doe de vulling in de gleuven van de kip. Leg de kip in een ingevette ovenschaal, strooi er de geraspte cheddar over en gaar ze 20 à 25 minuten in de oven.

4. 4

   Bak de krieltjes in olijfolie, strooi er de tijm over en kruid met peper en grof zeezout. Serveer de gevulde kipfilets met de krieltjes.