Gebakken rösti met truffelmayonaise en Ibericoham

Recept

Gebruik leuke papieren cupcakevormpjes om dit hapje in te presenteren. Weinig werk... en weinig afwas achteraf.

Je kunt de truffelmayonaise ook zelf maken met 1 el mayonaise gemengd met 1 mespunt truffel op olie.

1

Schil en rasp de aardappelen. Leg ze op een keukenhanddoek en wring ze goed uit. Kruid ze met peper en zout.
2

Verhit een laagje olijfolie in een steelpan en leg kleine hoopjes geraspte aardappel in de pan. Druk ze goed aan. Bak ze goudbruin, draai ze om en bak ook de andere kant goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
3

Snij de Ibericoham in fijnere stukjes. Leg de rösti in mooie papiertjes, lepel er een beetje truffelmayonaise op en leg er enkele stukjes Ibericoham bij. Serveer meteen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Tags: