bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de pudding. Doe 50 milliliter melk in een kopje en voeg het puddingpoeder en de rietsuiker toe.

2. 2

   Pers het sap uit de sinaasappel. Breng de rest van de melk aan de kook. Voeg zodra de melk kookt het puddingmengsel toe en roer nog 60 seconden om met een garde. Voeg het sinaasappelsap en 1 koffielepel kaneelpoeder toe en meng goed.

3. 3

   Snij de sneetjes brood in twee en schik telkens 3 helftjes in 4 ovenschaaltjes van 14 cm diameter. Overgiet met de pudding en leg er de veenbessen bij). Strooi er de rest van het kaneelpoeder over en bak de broodpudding in 10 à 15 minuten goudbruin in de oven.