bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Doe het brood in stukjes en giet er de melk over. Laat weken.

2. 2

   Klop de eieren luchtig met de suiker, de amandelessence en het kardemompoeder. Meng onder het brood. Halveer 2/3 van de frambozen en doe ze bij de vulling.

3. 3

   Vet de vorm in met boter en bestuif met bloem. Verdeel de vulling over de vorm en bak 35 minuten in de oven. Dek af met aluminiumfolie als de broodpudding te donker wordt. Bak nog 15 minuten afgedekt voort.

4. 4

   Haal uit de vorm. Strooi er wat poedersuiker over en werk af met de rest van de frambozen.