bereiding

1. 1

   Roer de boter romig met de suiker.

2. 2

   Voeg er het ei en de bloem aan toe. Meng alles en kneed het deeg tot een bal. Wikkel het deeg in vershoudfolie en leg het 30 minuten in de koelkast.

3. 3

   Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak. Steek er met konijnenvormpjes koekjes uit. Leg ze vervolgens op een met bakpapier bedekte bakplaat.

4. 4

   Rol een stukje bakpapier van 10 x 15 cm op en draai de uiteinden dicht. Stop dit papieren staafje tussen de handen van de haasjes en bak de koekjes zo 12 tot 15 minuten in de oven en laat ze even afkoelen op een rooster.

5. 5

   Vervang het papiertje na het bakken door een suikereitje en werk de haasjes af met eetbare oogjes.