bereiding

1. 1

   Dep de halloumi droog en snij hem in repen. Schil de watermeloen en snij hem in kleine partjes. Hak de pistachenoten fijn.

2. 2

   Doe de watermeloen in een mengkom. Scheur er het basilicum onder en kruid met peper en zout. Meng er de pistachenoten onder.

3. 3

   Verhit wat olijfolie in de pannetjes en bak de reepjes halloumi aan beide kanten goudbruin. Werk de krokante halloumi met de watermeloensalade en werk alles af met het extra basilicum. Serveer meteen.