bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het pizzadeeg uit. Snij de mozzarella in stukjes. Halveer de olijven. Beleg het middenstuk van de pizza met de olijventapenade, de olijven, de mozzarella en de plakjes truffelsalami. Strooi er de geraspte parmezaan over.

2. 2

   Maak aan beide kanten van het deeg om de centimeter een insnijding van 10 centimeter lang. Er blijft nu een middenstuk van 10 centimeter over, met aan beide kanten 'lintjes' (van 1 cm breed en 10 cm lang). Vouw de tegenover elkaar liggende reepjes deeg dicht.

3. 3

   Klop het ei los. Bestrijk de bovenkant van het deeg met het ei en bak de pizza 20 minuten in de oven. De gevlochten pizza is klaar wanneer het deeg mooi goudbruin ziet. Werk af met het basilicum.