bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Klop de eieren los en kruid ze met de oregano, peper en zout. Verhit een scheutje olijfolie in een (ovenvaste) pan met een diameter van 28 cm en bak de eieren tot een omelet.

2. 2

   Gebruik je geen ovenvaste pan, dan giet je de omelet nu over in een ovenschaal. Bestrijk de omelet met de passata en beleg ze met de mozzarella, de salami en de geraspte parmezaan. Bak de omelet nog 10 minuten in de oven. Werk de pizza-omelet af ​​​​​met de rucola en serveer.