bereiding

1. 1

   Besmeer de sneetjes brood aan de buitenkant met boter. Leg er een plak kaas en een plak ham tussen. Bak de croques goudbruin in een panini- of croque-monsieurtoestel.

2. 2

   Bak intussen 4 spiegeleieren in een pan en kruid ze met peper en zout.

3. 3

   Leg op elke warme croque een tweede plak kaas met daarop een spiegelei.

4. 4

   Pel en snipper de rode ui. Spoel de radijzen en snij ze in dunne plakken. Meng de tuinkers met de radijzen en de rode ui. Besprenkel de salade met wat olie en citroensap en breng op smaak met peper en zout.