Wraps met groenten
bereiding
-
1
Rasp 2 wortelen grof.
Snij 2 kleine courgettes in fijne plakjes
Snij de rode en gele paprika in fijne reepjes.
Snij 4 lente-uitjes in ringetjes.
Spel de slablaadjes en dep ze goed droog.
-
2
Roerbak de wortelen, de courgettes en de paprika’s 8 minuten in 3 eetlepels olijfolie. Doe er de lente-uitjes bij. Roerbak nog 2 minuten. Kruid met (flink wat) peper uit de molen en zout. Voeg er de slagroom aan toe en laat nog 1 minuut goed doorwarmen.
-
3
Verwarm de tortilla’s 1 minuut aan elke kant in een koekenpan, in de rest van de olie.
-
4
Verdeel de slablaadjes over de tortilla’s. Schep er de warme groenten op. Rol op en serveer meteen.
Voorbereiding
Ingrediënten voor
4 personen- tortilla's (zachte)4
- kropsla (handvol)
- rode paprika1
- gele paprika1
- courgettes (kleine, in fijne plakjes)2
- wortelen (grof geraspt)2
- lente-uitjes (in ringetjes)4
- slagroom2 el
- extra vierge olijfolie4 el
- peper
- zout