bereiding

1. 1

   Verwarm een klontje boter en bak er de geperste look en de zwarte bonen, inclusief het vocht, een 15-tal minuten op een zacht vuur.

2. 2

   Stamp de bonen met een pureestamper tot een grove puree, of mix ze helemaal fijn. Breng op smaak met het komijnpoeder, peper en zout. Werk af met de peterselie en de chilivlokken.