bereiding

1. 1

   Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Stoof ze aan in een diepe pan met wat olie en kruid ze met de ras-el-hanout en het paprikapoeder. Laat de droge kruiden even meestoven. Voeg de groentemix toe en lepel er de tomatenpuree bij. Kruid met peper en zout en roerbak 5 minuten. Voeg de tomatenblokjes toe en laat nog eens 5 minuten op een zacht vuur sudderen.

2. 2

   Maak 4 kuiltjes in de saus en breek in elk kuiltje voorzichtig een ei. Laat nog 10 minuutjes garen op een zacht vuur, met het deksel op de pan.

3. 3

   Verwarm de pitabroodjes volgens de instructies op de verpakking. Strooi de kaas over de shakshuka en werk eventueel af met verse kruiden of jonge spinazie. Serveer de shakshuka met de pitabroodjes.