Recept

Blini’s met warmgerookte zalm

Duur:
Budget:
Moeilijkheid:

Deze hapjesklassieker zet alvast de toon voor een geweldige avond. Je kunt ook kant-en-klare blini’s kopen. Toch loont het weleens de moeite om zelf blinibeslag te maken. Je kunt er een hoop tegelijk bakken en ze dan invriezen.

bereiding

1

Maak het blinibeslag. Meng de yoghurt met het ei, de bloem, het bakpoeder, de room en het snuifje zout tot een glad beslag.
2

Verhit olie in een pan en lepel kleine hoopjes van het beslag in de pan. Bak de blini’s aan beide kanten goudgeel en krokant. Laat ze afkoelen op keukenpapier.
3

Spoel de radijsjes en snij ze met een mandoline in fijne plakjes.
4

Werk de blini’s af met een lepeltje zure room, een plukje warmgerookte zalm, enkele plakjes radijs, een takje dille en grofgemalen peper.