bereiding

1. 1

   Splits de eieren. Doe de eidooiers met de gewone suiker en de vanillesuiker in een kommetje en klop ze samen luchtig. Voeg de gesmolten boter, de bloem, het bakpoeder en het snuifje zout toe en schenk er de karnemelk in een straaltje bij. Klop alles tot een glad beslag.

2. 2

   Klop de eiwitten stijf en spatel ze onder het pancakebeslag. Laat het beslag even rusten op kamertemperatuur.

3. 3

   Verhit wat boter in een pannenkoekenpan en bak van het beslag dikke pancakes in het midden van je pannetje. Bak zo het beslag op. Maak een mooie stapel van de pancakes.

4. 4

   Meng de poedersuiker met het citroensap tot een glad glazuur. Giet dat over de pancakes en besprenkel ze met hagelslag naar keuze.