bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 175°C. Kook of stoom de pompoenblokjes zacht en stamp ze vervolgens tot puree. Meng er de rietsuiker, eieren en zonnebloemolie onder. Voeg de bloem, het kaneelpoeder, bakpoeder en zout toe en meng kort onder elkaar.

2. 2

   Meng in een andere kom de roomkaas met de suiker, het ei en vanille-extract.

3. 3

   Giet het pompoenbeslag in een ingevette bakvorm of bakvorm met bakpapier. Overgiet met de roomkaasmengeling. Haal met een vork hier en daar een beetje de twee door elkaar. Zet de vorm 45 minuten in de oven.

4. 4

   Haal het pompoenbrood uit de vorm en laat op een rooster afkoelen. Serveer in plakjes.