bereiding

1. 1

   Klop de malse boter op samen met de poedersuiker, het zout, het matchapoeder en het vanille-extract. Voeg de eieren toe.

2. 2

   Zeef de bloem met het bakpoeder en spatel ze door het beslag. Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht).

3. 3

   Vet de madeleinebakvorm in en verdeel er het beslag over. Vul de kuipjes voor maximaal ¾. Bak de madeleines 10 minuten in de oven, haal ze eruit en laat ze afkoelen op een rooster.

4. 4

   Smelt intussen de chocolade au bain-marie. Doop er de punten van de afgekoelde madeleines in en laat ze opstijven.

5. 5

   Prik de madeleines dakpansgewijs op de kegel van piepschuim. Begin onderaan en werk naar boven toe.