bereiding

1. 1

   Meng de bloem met de fijne suiker, de gist en de flinke snuif zout. Voeg de lauwe melk, de eieren en de zachte boter toe. Kneed het deeg 5 minuten in de keukenmachine en laat het beslag afgedekt 1 uur rijzen op kamertemperatuur.

2. 2

   Meng de parelsuiker onder het beslag. Vorm balletjes van ongeveer 100 gram van het deeg. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en dek ze af met een schone handdoek. Laat ze nog een tweede keer 30 minuten rijzen op kamertemperatuur of tot ze in omvang verdubbeld zijn.

3. 3

   Verwarm een wafelijzer en vet het in met een beetje boter. Bak de wafels op medium warmte in 3 minuten goudbruin.