bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de granola. Leg de havermout, de noten en de pitten op een met bakpapier beklede bakplaat. Meng er het eiwit, de arachideolie, en de ahornsiroop door en kruid met een snuifje zout en een snuifje kaneelpoeder. Meng alles goed door elkaar en rooster de granola in zo’n 15 à 20 minuten goudbruin in de oven. Schep na ongeveer 10 minuten even om zodat alles mooi gelijkmatig kan roosteren.

2. 2

   Snij de schil van de pompelmoes en de mandarijn en snij het vruchtvlees in dunne schijfjes. Snij de passievrucht in kwartjes.

3. 3

   Lepel de Griekse yoghurt in de kommetjes en schik er het fruit bij. Lepel er de granola bij en bedruppel eventueel met nog wat honing of ahornsiroop.